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南洋烘蛋佐甜雞醬

南洋烘蛋佐甜雞醬

出處《用冰箱火鍋料省錢做料理》・4,474 人看過

南洋料理主菜蛋葷食#南洋風味

材料

  • 魚漿類火鍋料100公克
  • 雞蛋4顆
  • 香菜1根

沾醬

  • 甜雞醬適量

作法

  1. 魚漿火鍋料切片；香菜洗淨切碎，備用。
  2. 雞蛋打成蛋液，加入作法1的魚漿火鍋料片拌勻備用。
  3. 取一鍋，加入2大匙的沙拉油，油熱放入作法2蛋液，用鍋鏟在中心快速攪拌成半熟狀。
  4. 轉小火慢慢烘成兩面金黃起鍋，食用前灑上香菜碎及淋上甜雞醬即可。

小撇步

魚漿製成的火鍋料，口感非常有彈性，拿來當餡料，吃起來口感非常特別，加上充滿海鮮的鮮味，風味也非常棒。^煎蛋的時候，爐火千萬不可過大，因為但是非常容易熟的食材，如果以大火會讓表面立刻焦黑，最好以小火慢慢煎熟，這樣不但外表美觀，內嫩部也比較鮮嫩多汁。

蛋・主菜

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