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洋蔥炒蛋(1)

洋蔥炒蛋(1)

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中式料理主菜蛋葷食#中式家常#便當菜

材料

  • 洋蔥絲1顆
  • 蛋4顆
  • 鹽少許
  • 油少許

作法

  1. 洋蔥炒蛋要好吃的關鍵就是要先把洋蔥炒軟再與蛋混合，如果直接與蛋炒的話甜味比較不會出來。
  2. 熱一大匙油，以小火把洋蔥絲慢慢炒軟至透明，也可以用奶油來炒，會有較西式的香味。
  3. 將炒好的洋蔥放入打散的蛋液中，再加少許鹽拌勻。
  4. 熱2大匙油，倒入作法2拌勻的材料拌炒至大部分蛋熟即可。

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