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蜂蜜蛋糕(2)

蜂蜜蛋糕(2)

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日式料理點心蛋葷食#烘焙#日韓料理#新手入門

材料

  • 全蛋588g
  • 糖216g
  • 水麥芽49g
  • 蜂蜜118g
  • 低筋麵粉353g
  • 沙拉油168g
  • 牛奶118g
  • 鹽8g

作法

  1. 準備攪拌機把糖、蜂蜜、水麥芽、鹽、全蛋一起倒入到攪拌鋼盆中，之後開始用快速攪拌直到呈現很細緻的蛋糊，再用過篩器把低筋麵粉過篩到攪拌鋼盆中，再來可用手來攪拌讓麵粉來混和蛋糊
  2. 再來把沙拉油、牛奶混和後再取出一些麵糊加入混和攪拌，攪拌完後再倒回攪拌鋼盆中再用刮板來攪拌均勻，攪拌均勻後呈現出整個細緻感覺且沒有任何泡泡
  3. 倒入烤盤中再輕敲一下讓整個麵糊平整後送入烤箱，溫度為上下火150度，時間為35~40分鐘即可取出，這樣就完成蜂蜜蛋糕。

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