補充鈣質-吻仔魚炒蛋
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材料
- 雞蛋四顆
- 吻仔魚適量
- 蒜末少許
- 蔥花少許
- 鹽少許
- 糖少許
- 米酒少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1準備鍋子開小火加點油後把蒜末爆香，再把吻仔魚下鍋開大火拌炒，炒到微焦且香味出來即可關火盛碗
- 2再來把蛋、蔥花、鹽、糖、米酒一起加入碗中，用筷子左右攪拌這樣比較容易打散，再加一些胡椒粉再攪拌一下即可
- 3準備鍋子熱鍋加入約整碗蛋液的１／３的油下鍋，這樣蛋煎出來會比較香比較好吃，再把蛋液下鍋後趕快攪拌開，等到蛋煎約８分熟後再翻面，煎一下後就可以起鍋裝盤，這樣就完成吻仔魚炒蛋
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