紹子烘蛋
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材料
- 雞蛋7顆
- 蔥花10克
- 蒜末10克
- 絞肉末60克
- 薑末5克
- 太白粉水1大匙
調味料
- 番茄醬2大匙
- 醬油2大匙
- 細糖1大匙
- 水150CC
作法
- 1取碗將雞蛋、鹽加入，攪拌均勻，備用。
- 2熱鍋，將油燒熱，撈起一湯匙的熱油；先將作法1的蛋液倒入，再淋入預留的一湯匙熱油，煎至蛋液定型後將熱油倒出，再將烘蛋翻面煎熟後盛起備用。
- 3續作法2鍋中爆香薑末、蒜末，再放入絞肉末，炒至絞肉末變白後，放入所有調味料，中火煮滾用太白粉水勾芡，撒上蔥花，最後淋入作法2盤中即可。
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