塔香皮蛋

材料

調味料

作法

1. 1皮蛋去殼切成6片月型，沾上薄薄太白粉，煎至上色撈起備用。
2. 2蕃茄底部劃十字，汆燙後過冷水去皮，切成6片月型；洋蔥切塊備用。
3. 3鍋燒熱，倒入適量食用油，依序放入作法2的材料、作法1的皮蛋片和所有調味料拌炒，起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。