荷包蛋(1)
出處《去餐廳最常點的40道蛋料理》・4,605 人看過
材料
- 雞蛋3顆
- 蔥花少許
調味料
- 醬油膏少許
作法
- 1取鍋充分燒熱，加入適量食用油，改轉中小火後打入雞蛋。
- 2待作法1的蛋白部份呈金黃略焦酥狀，整型成荷包狀，撈起盛盤，淋上醬油膏備用。
- 3在作法2的鍋中加入蔥花略炒一下，盛起放入作法2的盤上即可。
小撇步
原本荷包蛋的傳統作法是將煎蛋對折，因為形狀像古時仕女的荷包而得名。但現在的作法有時為求美觀，會煎成像太陽一樣的形狀，但其實荷包蛋不是圓的。
相關食譜
蛋・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
