辣香炸蛋

材料

調味料

作法

1. 1將雞蛋打入容器中，倒入170℃的油鍋中油炸，炸成荷包狀，撈起瀝油盛盤備用。
2. 2將調味料的所有材料混合拌勻；蕃茄汆燙後過冷水去皮切碎備用。
3. 3取鍋燒熱，加入適量食用油，依序放入材料B的所有材料炒香，接著加入作法2的所有材料炒至呈濃稠狀，再加入蔥花略拌炒一下盛起，淋至作法1的蛋上即可。