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魚香烘蛋(13)

魚香烘蛋(13)

出處《家裡的菜為何不如餐廳好吃》・13,795 人看過

中式料理主菜蛋葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 雞蛋3顆
  • 太白粉水4小匙

調味料

  • 魚香肉燥4大匙

作法

  1. 雞蛋打成蛋液後加入太白粉水3小匙，再打勻備用。
  2. 熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蛋液煎熟後取出擺盤備用。
  3. 於作法2鍋中加入魚香肉燥炒熱，再加入1小匙太白粉水勾芡後淋再作法2上即可。

小撇步

蛋液先加入1：1的太白粉水打勻（一顆蛋一小匙太白粉水） 接著開大火熱鍋、熱油 待油溫熱至150度，用鍋勺將熱油盛起 蛋液放入後，放入鍋勺的油沖蛋 蓋上鍋蓋烘蛋

蛋・主菜

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