菜脯蛋(7)

材料

調味料

作法

1. 1蘿蔔乾略洗淨後瀝乾，放入鍋中以小火乾炒至水分炒乾後盛起。
2. 2雞蛋打散後加入碎蘿蔔乾、鹽、白胡椒粉拌勻備用。
3. 3鍋洗淨，熱鍋加入2大匙油，倒入作法2材料，開中火快速將蛋拌至略凝固後，改轉小火煎至定型後。
4. 4續煎至微金黃後，翻面再以小火煎約1分鐘至金黃即可盛起。