洋蔥培根歐姆蛋

材料

調味料

作法

1. 1培根及洋蔥切小丁。
2. 2平底鍋加熱，加入1大匙無鹽奶油，開中火，放入培根丁和洋蔥丁炒香後盛起。
3. 3雞蛋打入大碗中，加入鮮奶和鹽，拌勻備用。
4. 4洗淨作法2的平底鍋，先熱鍋後，加入2大匙無鹽奶油至完全融化，開中火快速倒入蛋液。
5. 5一面加熱，一面快速將雞蛋攪拌均勻，讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
6. 6將作法2材料鋪放至前緣1/3處，再用鍋鏟將蛋液撥至平底鍋前緣蓋上，加熱至定型。
7. 7再將雞蛋輕輕翻面，讓各面均勻受熱並整成橄欖型，盛入盤中，放入燙熟的花椰菜和紅蘿蔔條裝飾即可。