海苔蛋皮

材料

調味料

作法

1. 1雞蛋打入容器中，將太白粉、水及米酒拌勻倒入，加入鹽後拌勻。
2. 2取濾網，倒入作法1的蛋液過濾後備用。
3. 3平底鍋加熱後，用紙巾沾沙拉油抹勻鍋面，改轉小火，倒入作法1中1/3份量的蛋液攤平煎成蛋皮，再撒上少許海苔粉至蛋皮上。
4. 4小火煎至蛋液凝固，取出摺成扇型，排入盤中，並重複上述步驟，至蛋液用完為止即可。