紹子香蛋
出處《爆紅人氣川菜湘菜》・4,016 人看過
材料
- 豬絞肉100公克
- 鮮香菇丁50公克
- 雞蛋4顆
- 豆干丁50公克
- 蔥花10公克
調味料
- 辣油1大匙
- 糖1大匙
- 鹽1大匙
- 水2大匙
- 太白粉水1大匙
作法
- 1將雞蛋打入容器內，均勻打散後備用。
- 2熱一鍋，放入少許油（材料外），將作法1的蛋液倒入，煎至兩面金黃後盛起。
- 3作法2鍋中留餘油，放入絞肉炒香，再加入鮮香菇丁、豆干丁及所有調味料炒勻盛起。
- 4將作法3炒好的材料倒在作法2完成的煎蛋上即可。
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