義大利沙拉米煎蛋

材料

調味料

作法

1. 1牛蕃茄汆燙去皮後切丁；雞蛋打入容器中，加入鹽拌勻備用。
2. 2取平底鍋熱鍋後，加入1大匙橄欖油，放入洋蔥丁和蒜末炒香後，加入蕃茄丁和巴西里末炒勻，加入黑胡椒粒、白酒以小火炒至湯汁略收乾後盛出，再加入蛋液中拌勻。
3. 3洗淨平底鍋後，加入2大匙橄欖油，將作法2蛋液倒入鍋中，小火煎至蛋液略凝固，平均鋪上沙拉米。
4. 4蓋上鍋蓋，利用蒸氣讓蛋熟定型後即可。