港式香菜皮蛋鍋(1)

材料

調味料

作法

1. 1皮蛋去殼切小塊；香菜去根洗淨；肉片及什錦火鍋料汆燙後備用。
2. 2將肉片及火鍋料、鮮香菇、金針菇排放入鍋，再加入高湯、皮蛋及香菜。
3. 3以大火煮開後，加入鹽、白胡椒粉及紹興酒，再煮至滾沸即可。