瑤柱韭黃炒蛋

材料

調味料

作法

1. 1干貝略洗淨，加入米酒泡一晚，放入電鍋蒸約15分鐘，再燜5分鐘取出壓絲。
2. 2雞蛋打散；韭黃洗淨切斷頭尾分開。
3. 3熱鍋，加入1大匙油，倒入蛋液炒熱取出。
4. 4續於鍋中加入1大匙油，放入蒜末、韭黃頭炒香，再放入紅辣椒絲、韭黃尾、作法3的蛋炒一下，最後加入調味料、作法1的干貝絲炒至入味即可。