楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
花生醬烤布丁

花生醬烤布丁

出處《布丁奶酪果凍一次就成功》・5,311 人看過

中式料理點心蛋葷食#甜點

材料

  • 無糖豆奶340公克
  • 砂糖135公克
  • 鮮奶油340公克
  • 蛋黃45公克
  • 全蛋225公克
  • 無糖花生醬100公克
  • 熟花生適量

作法

  1. 無糖豆奶加入砂糖，以小火煮到溫度超過60℃。
  2. 鮮奶油、蛋黃、全蛋、無糖花生醬拌勻後加入作法1中，再過篩後倒入布丁杯中。
  3. 在烤盤中注入溫水，將布丁杯放入烤盤中隔水烤焙，以上下火150℃烤約約20至25分鐘。
  4. 待布丁冷卻後，放入冰箱冷藏約四小時，取出後在布丁上放花生做裝飾即可。

小撇步

要讓布丁烤起來表面光滑細緻沒有氣孔，可以在倒入布丁杯後，以餐巾紙將表面的氣泡吸除，或以噴火槍再蛋液表面稍微加熱，讓氣泡消散。

蛋・點心

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →