巧克力烤布丁

材料

作法

1. 1鮮奶油加入砂糖、香草莢，以小火煮到溫度超過60，加入過篩的可可粉拌勻。
2. 2鮮奶加入蛋黃、全蛋拌勻後，加入作法1中拌勻後過篩，再倒入布丁杯中。
3. 3在烤盤中注入溫水，將布丁杯放入烤盤中隔水烤焙，以上下火150℃烤焙約35至40分鐘，烤至布丁表面凝固。
4. 4待布丁冷卻後，將布丁放入冰箱冷藏約4小時，取出後在布丁上放巧克力屑、防潮糖粉及糖漬黑醋粟做裝飾即可。