陽春白雪

材料

作法

1. 1蛋白加鹽打至起泡備用。
2. 2熱鍋，用1小匙油將打好的蛋白炒成棉花狀，盛盤備用
3. 3開陽泡水至軟，取出切碎；火腿切成末；蒜頭拍扁切末；蔥切成蔥花備用。
4. 4熱少許油，爆香蒜末與蝦米，再拌入蔥花及火腿末，加鹽調味，最後淋上辣油即可剷起舖在作法2的蛋白上。