法式烤布丁
出處《快樂廚房雜誌第61期》・4,087 人看過
材料
- 蛋黃2顆
- 糖5公克
- 鮮奶100㏄
- 鮮奶油100㏄
作法
- 1將蛋黃放入盆中攪打，依序加入糖、鮮奶、鮮奶油充分的攪拌均勻。
- 2再將作法1的半成品，分別到入模型或杯中。
- 3烤箱設定100℃預熱約15分鐘，將作法1的布丁杯放在加了水的烤盤中，再送入烤箱當中以100℃烤約40分鐘即可。
- 4出烤箱後，可在布丁表面灑上一點白糖，在利用噴火槍做出焦糖的感覺即可。
小撇步
隔水烤布丁，不但可以降低溫度，更能讓布丁表面有水氣，口感更加濕潤好吃喔！
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