煎蛋起司黑麥三明治

材料

作法

1. 1萵苣葉洗淨、紫高麗洗淨切絲；洋蔥洗淨、切末；蛋打散並加入少許鹽巴打勻備用。
2. 2取一平底鍋，倒入橄欖油熱鍋，將作法1的蛋液倒入煎成蛋皮狀後起鍋。
3. 3於作法2鍋內放入洋蔥末及低卡起司絲後蓋上鍋蓋，以餘火熱度去作微燜，待起司微化後起鍋。
4. 4將黑麥麵包對半切成兩片，放入平底鍋中以小火將兩面略微烤熱。
5. 5取麵包，依序放上蛋皮、萵苣葉、紫高麗絲和起司洋蔥末，最後再疊上一片黑麥麵包即可。