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起司蛋湯

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西式料理湯蛋葷食#一鍋到底

材料

Ａ.

  • 雞湯2公升
  • 巴西里末適量
  • 蛋12個
  • 鮮奶油500g
  • 帕梅善起司粉300g
  • 鹽適量

Ｂ.

  • 蕃茄2個
  • 大蒜麵包2片

作法

  1. 用有柄鍋將雞湯煮滾。
  2. 將蛋、鮮奶油、起司粉、鹽打勻。
  3. 雞湯離火，加入作法2的材料混合攪拌均勻，灑上巴西里末即可。
  4. 將蕃茄切碎，置於烤好的大蒜麵包上即為配湯的麵包。

小撇步

一定要離火攪拌才不會使蛋液凝結成塊。

蛋・湯

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