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臘腸烘蛋

臘腸烘蛋

出處《快樂廚房雜誌第82期》・4,403 人看過

西式料理主菜蛋葷食

材料

  • 臘腸30公克
  • 黃甜椒丁10公克
  • 蘑菇丁10公克
  • 雞蛋5顆

調味料

  • 鹽1/4小匙
  • 黑胡椒1/4小匙

作法

  1. 將臘腸放入沸水中煮約3分鐘後去硬皮，再切薄圓片備用。
  2. 熱鍋，放入臘腸以小火炒香，再放入蘑菇丁、黃甜椒丁炒勻。
  3. 雞蛋打散，加入所有調味料打勻，再加入作法2的臘腸片、蘑菇丁及甜椒丁。
  4. 熱平底鍋，倒入少許油，放入作法3的蛋液，放入烤箱以150℃烘烤約5分鐘至熟即可。

小撇步

一般有塑膠把手的平底鍋不能直接進烤箱，以免融化；需使用鑄鐵鍋或是一體成型的金屬鍋，也可以使用焗烤盅。

蛋・主菜

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