橄欖奧勒岡鹹味蛋糕
出處《快樂廚房雜誌第82期》・2,957 人看過
材料
- 黑橄欖10顆
- 低筋麵粉100公克
- 高筋麵粉50公克
- 泡打粉2小匙
- 新鮮雞蛋3顆
- 橄欖油4大匙
- 牛奶4大匙
- 香草鹽1/2小匙
- 黑胡椒適量
塗醬
- 香草乳酪醬適量
作法
- 1雞蛋要先放在室溫下退冰，等室溫擺放約10~15分鐘，就可打入鋼盆中，再用打蛋器打散。
- 2緩緩的分次倒入橄欖油，待全部吸收後，再加入牛奶攪拌至均勻。
- 3依序加入香草鹽、黑胡椒和黑橄欖圈，用打蛋器攪拌均。
- 4將低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合，用篩網過篩入鋼盆中。
- 5以輕柔的手法用刮刀把麵糊拌勻，但不能攪拌過度。
- 6將拌好的麵糊倒入模型中，上面撒上黑胡椒，再放入以180℃預熱的烤箱，烤約20~25分鐘取出，食用前可擠上香草乳酪醬增加風味。
小撇步
香草鹽
材料：
海鹽1大匙、香草1大匙、黑或白胡椒1/2大匙
作法：
1.將海鹽、香草和胡椒裝入罐中，搖晃均勻。
2.靜置3天即可使用。
備註：要做出份量較多的香草鹽時，可以按此比例增加份量。^香草乳酪醬
材料：
軟質奶油乳酪200公克、牛奶2大匙、乾燥綜合香草2大匙
作法：
將所有材料攪拌均勻即可。
相關食譜
蛋・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
