蟹黃豆腐(5)

材料

調味料

作法

1. 1蛋豆腐切丁，放入160℃的油溫中略炸，炸至金黃，撈起備用。
2. 2用湯匙將紅蘿蔔刮成泥，鍋中放少許油燒熱，放入紅蘿蔔泥炒香。
3. 3再放入蔥末和薑末炒勻，倒入調味料A所有材料燒煮，將紅蘿蔔煮至軟。
4. 4續放入作法1的炸豆腐丁和豌豆，煮至湯汁略收乾。
5. 5最後再勾芡，淋入香油拌勻即可。