水果軟糖玉子燒
出處《快樂廚房雜誌第77期》・3,595 人看過
材料
- 水果軟糖適量
- 雞蛋4顆
- 太白粉1/4小匙
- 水1/4小匙
作法
- 1將雞蛋打散成蛋液後，太白粉加水拌勻倒入蛋液中過篩。
- 2取鍋燒熱後，塗上少許油，倒入作法１的蛋液，以中火煎約至五分熟，放入水果軟糖，再以鍋鏟將蛋皮捲成三摺後盛起。
- 3稍微放涼後，將作法2的玉子燒分切成6片即可。
小撇步
在蛋液中加入太白粉水可使玉子燒不易破；而用篩子過濾則能去除蛋液中的空氣，讓玉子燒的口感更綿密。
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