鮮蔬蛋炒春雨
出處《快樂廚房雜誌第90期》・3,174 人看過
材料
- 雞蛋2顆
- 蘑菇50公克
- 黃甜椒1/4顆
- 橘甜椒1/4顆
- 香菜段1株
- 冬粉1把
調味料
- 龜甲萬料亭和露(鰹魚)2大匙
作法
- 1香菜切小段；蘑菇、黃甜椒、紅甜椒切成丁；冬粉切段泡水至軟，瀝乾剪成小段，備用。
- 2雞蛋打散，加入香菜段、冬粉段及調味料拌勻。
- 3熱鍋，倒入少許油，放入蘑菇丁、甜椒丁炒香，再加入作法2的蛋液煎至凝固定型即可。
小撇步
這道菜裡面包含了冬粉，可以當輕食點心直接食用；也可以當配菜，夾吐司、饅頭或刈包食用，也別有一番風味。^10分鐘
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