蔥香豆芽煎蛋

材料

調味料

作法

1. 1綠豆芽洗淨，放入滾水中快速汆燙30秒，撈起瀝乾備用。
2. 2豬五花薄肉片切成適當段，加入調味料A所有材料拌勻；青蔥切3公分長段備用。
3. 3將蛋打入碗中，加入調味料B所有材料，混合拌勻成蛋液。
4. 4鍋燒熱，倒入適量食用油，加入作法2的五花肉片和青蔥段炒香，再加入作法1的綠豆芽拌炒一下，再倒入作法3的蛋液中。
5. 5鍋燒熱，倒入適量食用油，加入作法4的豆芽蛋液，煎成雙面金黃，切片盛盤即可。