法式覆盆子烤布丁(1)

材料

作法

1. 1鮮奶油加砂糖、香草莢，以小火煮至糖化。
2. 2鮮奶加入蛋黃、全蛋拌勻後，加入作法1中拌勻，過篩後倒入已放好冷凍覆盆子模型中。
3. 3在烤盤中注入溫水，將布丁杯放入烤盤中隔水烤焙，以上下火150℃烤焙約35至40分鐘。
4. 4待布丁冷卻後，將布丁放入冰箱冷藏約4小時，取出後在布丁上灑一層薄薄的砂糖(份量外)，以噴火槍燒烤砂糖至呈現金黃色，待其冷卻後即可。

小撇步