粟子烤布丁(1)
出處《快樂廚房雜誌第91期》・1,564 人看過
材料
- 全蛋2顆
- 蛋黃1顆
- 法式粟子泥120公克
- 鮮奶200公克
- 砂糖30公克
- 動物性鮮奶油110公克
- 糖漬栗子適量
作法
- 1全蛋、蛋黃混合拌勻，加入法式粟子泥拌勻備用。
- 2鮮奶加入砂糖放入鍋中以小火煮到糖化，加入作法1攪拌均勻，過篩後倒入容器中。
- 3在烤盤中注入溫水，將布丁杯放入烤盤中隔水烤焙，以上下火160℃蒸烤30至40分鐘。
- 4布丁表面放上糖漬栗子，放入冰箱冷藏即可。
小撇步
份量：約4個
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