臭豆腐乳蒸蛋白

材料

作法

1. 1臭豆腐乳磨泥；蛋白打發；太白粉加水調勻；青豌豆入滾水汆燙至熟後備用。
2. 2盤中淋入打發蛋白與臭豆腐泥拌勻，放入鍋中以大火蒸5～6分鐘至熟。
3. 3作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。