醬燒荷包蛋
出處《快樂廚房雜誌第98期》・3,319 人看過
材料
- 雞蛋4顆
- 肉片40公克
- 蔥20公克
- 薑20公克
- 水發香菇片20公克
- 胡蘿蔔片20公克
- 水100㏄
- 太白粉水1茶匙
調味料
- 甘甜醬油露2大匙
- 香油1茶匙
作法
- 1取鍋燒熱，加入4大匙油，將雞蛋一個個打入鍋中煎至表面酥黃，撈出瀝油備用。
- 2蔥切段；薑切絲備用。
- 3取鍋燒熱，加入2大匙油，放入肉片炒至散開表面微焦後，放入蔥段、薑絲、香菇片、胡蘿蔔片、水、甘甜醬油露和作法1煎好的雞蛋，以小火煮滾約2分鐘，加入太白粉水勾芡，再淋入香油即可。
小撇步
營養的荷包蛋也可以有不同的吃法，用甘甜醬油露作為主要調味料，其他的調味品通通不需要，以燒煮的方式料理荷包蛋，吃起來開胃又下飯。^製作時間：12分鐘
份量：4人
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