滑蛋蝦仁(12)

材料

調味料

作法

1. 1將蝦仁放入滾水中汆燙，水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾。
2. 2將蛋加入容器中，加入鹽及米酒打勻，加入作法1的蝦仁、太白粉水及蔥花拌勻。
3. 3鍋燒熱，倒入2大匙油，將作法2的蝦仁蛋再拌勻一次倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可裝盤。