菠菜火腿蛋捲

材料

調味料

作法

1. 1雞蛋打入大碗中，加入鮮奶及鹽，再打勻備用。
2. 2燒一鍋水，將菠菜切小片後與綠花椰菜分別燙熟後取出備用。
3. 3平底鍋洗淨後加熱，加入無鹽奶油，倒入蛋液，一面加熱，一面快速將雞蛋攪拌均勻，讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
4. 4將菠菜、洋火腿絲及起司絲鋪放至前緣1/3處，再用鏟子將蛋捲起，輕輕翻面，讓各面均勻受熱成橄欖型。
5. 5將成型的蛋捲倒入盤中，擺上綠花椰菜及番茄片即可。