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九層塔煎蛋(1)

九層塔煎蛋(1)

出處《快樂廚房雜誌第32期》・3,451 人看過

中式料理主菜蛋葷食#中式家常#快速上桌#便當菜#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 九層塔30公克
  • 蛋2顆
  • 鹽少許
  • 麻油1大匙

作法

  1. 九層塔洗淨切成長條狀備用。
  2. 將蛋打散，加入九層塔條拌勻，再用鹽調味成蛋液。
  3. 平底鍋加熱後倒入麻油，再倒進作法2的蛋液，以中火用筷子邊煎邊攪動，煎至金黃色，翻面，不時搖動鍋身，也煎至金黃色，即可裝盤。

小撇步

用麻油煎蛋，是傳統的吃法，對體質虛寒的人可有效減緩經痛的不適。

蛋・主菜

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