豆腐歐姆蛋

材料

調味料

作法

1. 1將板豆腐捏碎，與雞蛋、鹽一起攪打均勻。
2. 2平底鍋加熱，放入奶油、洋蔥丁及甜椒丁炒香。
3. 3倒入作法1的蛋液，一面加熱，一面快速將蛋液攪拌均勻，讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
4. 4用鏟子將蛋液撥至平底鍋前緣加熱定型，再輕輕翻面，讓各面均勻受熱成橄欖型。
5. 5最後將成型的歐姆蛋倒入盤中，淋上適量的番茄醬即可。