肉燥淋嫩蛋

材料

調味料

作法

1. 1四季豆汆燙至熟，浸泡冷水製冷卻，斜切備用。
2. 2將雞蛋打散，加入水、所有調味料拌勻後過濾，倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜。
3. 3將作法2放入水已煮沸且有蒸氣的蒸鍋中，蒸約8分鐘，取出淋上紅蔥肉醬，再擺上四季豆即可。