蔥蛋

材料

作法

1. 1鍋中倒入沙拉油加熱，放入蔥末以中火炒香，盛起備用。
2. 2將蛋打散，加入鹽、味醂和醬油均勻拌成蛋液，再與作法1的蔥末拌勻。
3. 3平底鍋倒入沙拉油加熱，倒進作法2，以中火用筷子邊煎邊攪動，待蛋液煎至鬆軟呈半熟狀態時轉小火，翻面，不時搖動鍋身，兩面煎至金黃色即可。