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熔岩巧克力

熔岩巧克力

出處《快樂廚房雜誌第110期》・1,820 人看過

西式料理點心蛋葷食#甜點

材料

材料 A

  • 細砂80公克
  • 蛋240公克

材料 B

  • 奶油150公克
  • 巧苦甜克力200公克

材料 C

  • 低筋麵粉80公克

作法

  1. 材料A一起打發備用。
  2. 將材料B一起隔水加熱至融化。
  3. 將材料A、B混合均勻。
  4. 材料C中的低粉過篩，加入作法3的材料中。
  5. 將作法4倒入鑄鐵鍋中(約7分滿)，放入預熱好烤箱，以上／下火以180℃烘烤約10分鐘即可。

小撇步

16cm鑄鐵鍋2個

蛋・點心

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