蛋塔(4)

材料

作法

1. 1將牛奶、冰糖、二砂煮至糖融化，沖入鮮奶油及蛋黃，充分拌勻過篩。
2. 2將市售酥皮捏入塔模中，切除多餘的邊，再放入冰箱冷凍約15分鐘至冰硬。
3. 3取出作法2的塔皮，用叉子在底部酥皮輕輕戳洞。
4. 4倒入作法1的蛋汁，放入已預熱的烤箱中，以220℃烤約15～20分鐘即可。