金棗醬淋荷包蛋

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋，倒入適量油，再打入雞蛋煎至成型，摺成荷包狀，盛在盤中備用。
2. 2將番茄洗淨畫十字形，放入滾水汆燙至皮裂，再放入冷水中剝皮切塊，備用。
3. 3熱鍋，放入蒜末、洋蔥絲、絞肉炒香，加入作法2番茄塊充分拌炒後，加入所有調味料燒煮至略收汁，再放入九層塔略炒拌勻，備用。
4. 4將作法3醬汁淋在作法1荷包蛋上即可。