番茄炒蛋(5)

材料

調味料

作法

1. 1番茄洗淨切小塊；蔥切小段；雞蛋加入鹽打勻備用。
2. 2熱鍋，倒入油，加入作法1的蛋液快速炒勻至稍凝固後取出。
3. 3鍋底留少許油，小火爆香蔥段、番茄塊，加入番茄醬及高湯、細砂糖煮開。
4. 4以太白粉水勾芡後，放入作法2的炒蛋拌勻即可。