三色蛋(8)

材料

調味料

作法

1. 1雞蛋與調味料混合攪拌均勻備用。
2. 2皮蛋去殼，放入沸水中汆燙30秒撈起切粗丁。
3. 3鹹蛋去殼切粗丁備用。
4. 4取一有深度容器，抹上一層薄薄的油，並鋪上保鮮膜、鋪上海苔片，倒入作法1的蛋液，再放入作法2的皮蛋丁和鹹蛋丁。
5. 5作法4放入已冒蒸氣的蒸鍋中，轉中火蒸約10分鐘，取出放涼，切片盛盤即可。