南洋蒸蛋

材料

調味料

作法

1. 1小番茄汆燙後去皮切碎；香菜切成末；雞蛋、牛奶椰奶混合拌勻過濾，備用。
2. 2細絞肉加入所有調味料拌勻。
3. 3熱鍋，倒入少許油，放入作法2的絞肉炒至鬆散，再加入番茄碎、香菜末炒勻後，取出備用。
4. 4熱蒸鍋，待冒出蒸氣放入作法1的蛋液，蓋上鍋蓋留一小縫，以中火蒸約10分鐘至凝固。
5. 5取出蒸蛋，撒上作法3的炒料即可。