蔬菜歐姆蛋
出處《快樂廚房雜誌第122期》・3,913 人看過
材料
- 雞蛋3顆
- 鮮奶50cc
- 洋蔥丁20公克
- 蘑菇片30公克
- 番茄丁30公克
- 花椰菜碎20公克
- 無鹽奶油1小塊
調味料
- 黑胡椒少許
- 鹽少許
作法
- 1熱鍋，放入奶油煮融，放入洋蔥丁炒香，再放入番茄丁、花椰菜碎、番茄丁炒熟後盛出。
- 2雞蛋、鹽打散後過篩，加入鮮奶拌勻。
- 3熱鍋，倒入適量油轉中火，倒入蛋液快速攪拌，讓蛋均勻變熟。
- 4蛋上放入炒好的蔬菜，再對折盛盤即可。
小撇步
先將蔬菜炒熟後再包入蛋液中，不僅蔬菜香氣較足，也不會有不熟的情況。
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