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舒芙蕾歐姆蛋

舒芙蕾歐姆蛋

出處《快樂廚房雜誌第122期》・2,509 人看過

西式料理主菜蛋葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 雞蛋4顆
  • 黑胡椒粉少許
  • 鹽少許
  • 奶油塊3小塊

作法

  1. 雞蛋打發，加入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻至泡泡均勻成蛋糊。
  2. 熱鍋，倒入作法1的蛋糊，小火煎約3分鐘，放入奶油塊，再煎約1分鐘。
  3. 起鍋靜置2～3分鐘，將蛋對折盛盤即可。

小撇步

蛋液一定要打發，煎起來才會蓬鬆柔軟。奶油塊後放，可以讓蛋的口感吃起來外酥內嫩。

蛋・主菜

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