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起司爆漿歐姆蛋

起司爆漿歐姆蛋

出處《快樂廚房雜誌第122期》・3,339 人看過

西式料理主菜蛋葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 雞蛋3顆
  • 牛奶50cc
  • 鹽少許
  • 起司絲100公克

作法

  1. 雞蛋、鹽打散後過篩，加入鮮奶拌勻。
  2. 熱鍋，倒入適量油轉中火，倒入蛋液快速攪拌，讓蛋均勻變熟。
  3. 蛋液中央放入起司絲，再沿著鍋緣將蛋往前翻成橄欖型，煎至兩面皆金黃軟嫩即可。

小撇步

將蛋液過篩，口感更均勻細緻。

蛋・主菜

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