回鍋蛋

材料

調味料

作法

1. 1取鍋倒入冷水(水量需蓋過雞蛋)。放入雞蛋、鹽，開火將水煮滾，再轉小火，煮約10分鐘至蛋熟。
2. 2將5顆水煮蛋去殼切片。均勻沾上太白粉。
3. 3熱鍋倒入少許油，放入水煮蛋片，將表面煎至微焦黃後取出備用。
4. 4原鍋熱鍋，放入材料B爆香，再加入所有調味料煮滾，放入水煮蛋片，輕輕地翻炒至略收汁即可。