榨菜烘蛋

材料

作法

1. 1榨菜絲瀝乾水分後切碎。
2. 2雞蛋打散。放入榨菜絲、蔥花。
3. 3熱鍋，放入120cc的油，加熱至約160℃，於中央倒入蛋液，以小火煎至邊緣微焦，再於中央淋入熱油。略為移動，讓蛋受熱均勻。
4. 4煎約3分鐘後翻面，再煎約4分鐘至熟即可。