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珠蔥炒蛋

珠蔥炒蛋

出處《快樂廚房雜誌第122期》・7,526 人看過

中式料理主菜蛋葷食#中式家常#便當菜

材料

  • 珠蔥100公克
  • 雞蛋4顆

調味料

  • 鹽1/2茶匙

作法

  1. 珠蔥撕去表皮纖維，切成段。
  2. 雞蛋和鹽打散成蛋液。
  3. 熱鍋，倒入少許油，加入蛋液炒至半熟，取出。
  4. 原鍋再倒入少許油，加入珠蔥炒香，再加入炒蛋拌炒均勻即可。

小撇步

1.珠蔥切大段，保留清脆口感。 2.加油爆炒，炒出蔥香味。

蛋・主菜

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